野菜ジュースにも 甘い 農家直送 とれたて 新鮮

商品説明
■朝採れのフレッシュな人参をその日に出荷■東広島市黒瀬町の広大な畑で、太陽の光を浴び、元気に育つ人参。葉のそばにスコップを入れると、土の中から程よく育った人参が顔を出します。掘った人参は、すぐに洗浄機に入れて、水で泥と細い根の両方を落とします。美しいオレンジ色が映えるS、Mサイズの人参は、その日のうちに丁寧に10キロ箱詰めし、全国へと出荷。鮮度が自慢の「【広島県産人参(10kg)】野菜ジュースにも甘い農家直送採れたて新鮮」は、ぜひ生で味わってもらいたい逸品です。■甘味が強くスティックやサラダにもお勧め■生産者の北台昇平さんは、観光農園勤務を経て、12年前から自宅周辺の畑5反で、人参を栽培しています。「うちの人参は、甘みが強いのが特徴。スティック状にカットして、まずはそのまま味わってみてください。サラダに入れたり、ジューサーにかけて野菜ジュースにしたりするのもオススメです。人参の甘みを生かして、ジャムに加工する人もいますよ。スライスして密封し冷凍すれば、おいしさや甘さをキープできます」■落ち葉を活用　おいしさの秘密は土づくり■北台さんのつくる人参のおいしさ、甘さの理由の一つは、土壌にあります。ふかふかした畑は、何と半年かけて土作りをしているそう。連作障害を防ぐため、畑に藁や鶏糞などを混ぜ土壌改良してきましたが、一番微量要素が多いのは「腐葉土」だと気付き、現在は近隣の落ち葉を大量にすき込んでいます。野菜の病気が少なくなり、安定した収量が確保できるようになりました。もう一つは、寒暖差のある東広島の気候。朝夕の気温差が、人参の甘みを引き出しています。■食の未来を見据えた循環型の農業に取り組む■人参の他、タマネギなど他の農作物も生産している北台さん。気になる栽培方法があると、県外でも視察に出向くほど熱心です。日本の食の未来を見据え、輸入に頼らない農業、循環型農業についても勉強中です。真摯に農業に取り組む北台さんが、手塩にかけて育てた「【広島県産人参(10kg)】野菜ジュースにも甘い農家直送採れたて新鮮」を、ぜひご堪能ください。※画像はイメージです。※お届け日の指定はできません。
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